2,5-二甲基苯酚

取自 食品百科全书

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	分子量：122.17		分子量：122.17
-	理化性质：为无色柱状结晶，溶于[[乙醇]]等有机熔剂，熔点75℃，沸点210℃，相对密度d204 1.016。	+	理化性质：为无色柱状结晶，溶于[[乙醇]]等有机熔剂，[[熔点]]75℃，沸点210℃，相对密度d204 1.016。
	天然存在：未见文献报道。		天然存在：未见文献报道。

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当前修订版本

中文名称： 2,5-二甲基苯酚

英文名称： 2,5-Xylenol

详情：

分子式：C8H10O

分子量：122.17

理化性质：为无色柱状结晶，溶于乙醇等有机熔剂，熔点75℃，沸点210℃，相对密度d204 1.016。

天然存在：未见文献报道。

感官特征：具有清甜的香气及烟熏的气味，稀释后也具有麝香气息。

应用建议：可用于熏肉及烟用香精中。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为2～4mg/kg。

安全管理情况：2,5-二甲基苯酚的FEMA编号为3595，CoE编号为537。