维生素B1

取自 食品百科全书

01:53 2007年7月21日的修订版本 (编辑) Violin (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (07:48 2010年4月24日) (编辑) (undo) Foodbk (Talk | 贡献)
(One intermediate revision not shown.)
第3行:		第3行:
	[英文]: vitamin B1; thiamine		[英文]: vitamin B1; thiamine
-	[说明]: 天然存在于米糠、麦麸、瘦猪肉、花生、黄豆等食品中。白色结晶粉末。易潮解。有微弱的特臭。味苦。熔点248℃（分解）。溶于水和甘油。稍溶于乙醇、不溶于乙醚和苯。适用于因缺乏维生素B1所引起的脚气病及疾病的辅助治疗。可由2-甲基呋喃和丁烯腈等或由β-乙氧基丙酸乙酯和甲酸乙酯等合成。医药上常用的是其盐酸盐或硝酸盐制剂。	+	[说明]: 天然存在于[[米糠]]、[[麦麸]]、瘦猪肉、[[花生]]、[[黄豆]]等食品中。白色结晶粉末。易潮解。有微弱的特臭。味苦。熔点248℃（分解）。溶于水和[[甘油]]。稍溶于[[乙醇]]、不溶于[[乙醚]]和[[苯]]。适用于因缺乏维生素B1所引起的脚气病及疾病的辅助治疗。可由2-甲基呋喃和丁烯腈等或由β-乙氧基丙酸乙酯和甲酸乙酯等合成。医药上常用的是其盐酸盐或硝酸盐制剂。
-	[生理作用]：在体内参与糖类的代谢作用。	+	[生理作用]：在体内参与[[糖类]]的代谢作用。
	[[category:w]]		[[category:w]]
	[[category:营养]]		[[category:营养]]
	[[category:添加剂]]		[[category:添加剂]]

---

当前修订版本

[中文]: 维生素 B1

[英文]: vitamin B1; thiamine

[说明]: 天然存在于米糠、麦麸、瘦猪肉、花生、黄豆等食品中。白色结晶粉末。易潮解。有微弱的特臭。味苦。熔点248℃（分解）。溶于水和甘油。稍溶于乙醇、不溶于乙醚和苯。适用于因缺乏维生素B1所引起的脚气病及疾病的辅助治疗。可由2-甲基呋喃和丁烯腈等或由β-乙氧基丙酸乙酯和甲酸乙酯等合成。医药上常用的是其盐酸盐或硝酸盐制剂。

[生理作用]：在体内参与糖类的代谢作用。