棉籽油

取自 食品百科全书

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01:40 2016年5月20日的修订版本

食品简介

棉籽油即是以棉花籽榨的油，分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红，精炼后可供人食用，含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害，导致无精不育。

　　基本信息

　　中文名称：棉籽油

　　中文别名：;棉花籽油酸;棉籽油。未氢化;棉布(模板吸水衬里用);草棉(GOSSYPIUM HERBACEUM)籽油

　　英文别名：cotton;LIPEX 109;cottonoil;nci-c50168;cottondoil;COTTONSEED OIL;COTTONSEEDOIL,NF;cottonseedoilacid;Baumwoellsamenoel;OIL OF COTTON SEED

　　理化性质

　　n20/D 1.471闪点 : 113 C储存条件 : 2-8C稳定性: Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Heat and light sensitive.

　　相关定义

　　压榨棉籽油：棉籽经直接压榨制取的油。

　　浸出棉籽油：棉籽经浸出工艺制取的油。

　　转基因棉籽油：用转基因棉籽制取的油。

　　棉籽原油：未经任何处理的不能直接供人类食用的棉籽油。

　　成品棉籽油：经处理符合国家标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的棉籽油。

营养成分

　　精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%，精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。

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