富马酸二甲酯

取自 食品百科全书

[中文]: 富马酸二甲酯

[英文]: dimethyl fumarate

[说明]: 又称反丁烯二酸二甲酯。白色结晶性粉末，微溶于水，易溶于醇、丙酮和氯仿。有挥发性。对微生物具有广谱的高效抑菌、杀菌作用，抗菌活必不受pH值影响，并兼有杀虫活性。可用于食品、饲料、粮食、淀粉、水果、蔬菜、纺织品、皮革、化妆品及药物等的防霉防虫。由富马酸（反丁烯二酸）与甲醇反应制得。