壳斗科

取自 食品百科全书

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壳斗科 Fagaceae

  双子叶植物纲金缕梅亚纲的1科。 常绿或落叶乔木,稀灌木,托叶早落。花单性,同株或同序,花被1轮,下部合生,4~6裂;花序直立或下垂,整穗脱落,穗状,但南水青冈属为单花或2~3花的二歧聚伞花序,而水青冈属的雄花序为多花组成的头状花序(由多个短缩的无初生顶花的二歧聚伞花序组成),雌花稀单朵散生或由二歧聚伞花序组成;通常风媒;雄蕊8~12,雌花单或数朵内藏于花后增大的壳斗(或称总苞)上,子房下位,3~6室,花柱与子房室同数,柱头小圆点状或纵裂呈槽或略增大成瓣状。每成熟壳斗有坚果1或2~3个,壳斗外壁有锐刺、鳞片、层片、疙状体或环纹;种子无胚乳子叶平凸,波浪状镶嵌,或脑叶状皱褶,富含淀粉或兼含鞣质,或含脂肪油。染色体基数x=12,偶有11或13。有种间自然杂交现象。 本科植物广泛分布于南、 北两半球,但非洲仅见于北部。共7~11属约900种,主要产于亚洲南部及东南部,中国有6属,约300种。除新疆有引种外,自然分布于南北各省区,主要产于西南及南部。自沿海低丘陵至海拔约3800米高山均有生长,常为山地常绿阔叶或针叶阔叶混交林的主要上层树种,又是山地水源林的重要成分,也是秦岭南坡以南各地的主要用材树种。有时以本科不同属种为主组成小片纯栎林。

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