土豆

取自 食品百科全书

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	[[土豆]]又称[[马铃薯]]、[[洋芋]]、[[山药蛋]]、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。		[[土豆]]又称[[马铃薯]]、[[洋芋]]、[[山药蛋]]、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
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	土豆所含[[营养]]素丰富，它所含的[[蛋白质]]和[[维生素C]]、维生素B1、维生素B2比[[苹果]]高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在[[蔬菜]]类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。		土豆所含[[营养]]素丰富，它所含的[[蛋白质]]和[[维生素C]]、维生素B1、维生素B2比[[苹果]]高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在[[蔬菜]]类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
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当前修订版本

土豆又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

土豆所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。