异丁酸芳樟酯

取自 食品百科全书

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中文名称: 异丁酸芳樟酯

英文名称: Linalyl Isobutyrate

别名: 3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇异丁酸酯

详情:

分子式:C14H24O2

分子量:224.34

理化性质:为无色至微黄色液体,溶于乙醇等有机熔剂,沸点105~108℃/670 Pa,相对密度d2525 0.882~0.888,折射率n20D 1.446~1.451。

天然存在:存在于肉桂、薰衣草中。

感官特征:具有薰衣草的淡水果香、花香、浆果柑橘香气,黑醋栗的甜的风味。

应用建议:用于调配苹果桃子葡萄香蕉樱桃菠萝梨子荔枝李子等果香型的食用香精;也可用以调配薰衣草、香柠檬、丁香、柑橘、古龙等香型的日化香精。

建议用量:在最终加香食品中浓度约为1~15mg/kg。

安全管理情况:异丁酸芳樟酯的FEMA编号为2640,FDA编号为172.515,CoE编号为298。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料

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