茄汁牛肉片

取自 食品百科全书

[原料/调料]

美国纽约克牛肉 450g 芹菜末 1大匙 磨菇(切片) 6朵 盐 1/2小匙 白葡萄酒 1大匙 水 2匙 蕃茄酱 3大匙

[制作流程]

(1)纽约克牛肉切薄片约0.8公分厚，蘑菇切片备用。

(2)锅烧热，放少许油，将肉片入锅略炒一下，待肉变色即捞起备用。

(3)以锅中余油炒蘑菇片，放入综合调味料及牛肉片，炒匀即可盛盘，撒上芹菜末即成。