南瓜糊糊（图）

取自 食品百科全书

·原 料： 老南瓜1.5Kg（1/2个）, 糯米面4杯， 小豆1杯， 糯谷面1杯， 豌豆1杯， 面粉1/3杯， 水10杯， 盐4小勺。

·操 作：

1） 把老南瓜洗净﹐分成四份，除去种子﹐倒放在平锅里。并把小豆﹐豌豆也洗净放在一起加水煮熟。

2） 开锅20-30分之後﹐南瓜若烂糊继续煮小豆和豌豆﹐并将南瓜取出 用勺子刮去肉。

3） 把刮的南瓜继续放在平锅里煮﹐等小豆和豌豆煮烂糊时放糯米 面和糯谷面摇匀。太稀时也可以加一点面粉。用盐调味﹐并为了防止沾锅底边摇边煮﹐30分後把火调弱﹐焖一焖。

4） 可以盛在大碗里吃﹐也可以盛一勺蘸黄荳粉或豆沙吃。

南瓜糊糊（图）