取自 食品百科全书
定义
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概述
2-苯基苯酚钠盐 Sodium o-Phenylphenolate (Sodium o-Phenylphenol) 别名 联苯酚钠、邻苯基苯酚钠、OPP-Na、SOPP 分子式 C12H9NaO.4H2O 相对分子质量 246.25
理化性质
白色或淡红色至红色粉末、薄片或块状,有特异气味。极易溶于水(122g/100g)、丙酮(156g/100g)、甲醇(138g/100g)、丙二醇(28g/100g)、几乎不溶于油脂及蜡。水溶液PH为12.0-13.5。
使用状况
水果贮藏期防腐剂、防霉剂。
其他
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