Category:清真菜

取自 食品百科全书

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09:15 2007年9月10日的修订版本

清真菜最突出的特点在于饮食禁忌比较严格，其饮食习俗来源于伊斯兰教教规。伊斯兰教认为，人们的日常饮食不仅为了养身，而且还要利于养性，因而主张吃佳美、合法的食物。清真菜选料主要取材于牛、羊两大类，特别是烹制羊肉菜肴极为擅长。