酸奶

取自 食品百科全书

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	酸奶		酸奶
-	酸奶是指在添加（或不添加）[[乳粉]]（或[[脱脂乳粉]]）的乳中，由于[[保加利亚杆菌]]和[[嗜热链球菌]]的作用进行[[乳酸发酵]]制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量相应的活菌。	+	酸奶是指在添加（或不添加）[[乳粉]]（或脱脂乳粉）的乳中，由于保加利亚杆菌和[[嗜热链球菌]]的作用进行[[乳酸发酵]]制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量相应的活菌。

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02:13 2010年4月22日的修订版本

酸奶

酸奶是指在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中，由于保加利亚杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量相应的活菌。