干贝瘦肉粥

取自 食品百科全书

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难度: 新手 时间: 90分钟以上 主要食材: 米面类

糯米 2汤匙(30g) 大米 2汤匙(30g) 干贝 3粒猪里脊肉 100g 姜 1片 热水 3杯干淀粉 2茶匙(10g) 色拉油(油食品) 1/2汤匙(8ml) 盐 适量

干贝洗净,用水浸1小时,取起撕成丝,浸干贝的水留用。

猪肉洗净抹干,切成粗粒,加干淀粉拌匀,再加色拉油拌匀。

把两种米一起洗净,放入器皿内,再将干贝、猪肉、放入器皿内,加入3杯热水搅匀(包括浸干贝之水),加盖高火10分钟。煲盖要有小孔,以免粥水溢出。

改用低火15分钟,加入适量精调味即可。

小贴士

用猪肉或者牛肉来代替猪肉,可以变化另外一种滋味,也非常鲜美好吃。

粥做好之后,如能佐以酸辣的豆角,十分开胃。

此粥最好用新鲜干贝做,如果是干货,一定要提前用温水发好。

干贝瘦肉粥

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