干贝瘦肉粥
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
当前修订版本
难度: 新手 时间: 90分钟以上 主要食材: 米面类
糯米 2汤匙(30g) 大米 2汤匙(30g) 干贝 3粒猪里脊肉 100g 姜 1片 热水 3杯干淀粉 2茶匙(10g) 色拉油(油食品) 1/2汤匙(8ml) 盐 适量
将干贝洗净,用水浸1小时,取起撕成丝,浸干贝的水留用。
把两种米一起洗净,放入器皿内,再将干贝、猪肉、姜放入器皿内,加入3杯热水搅匀(包括浸干贝之水),加盖高火10分钟。煲盖要有小孔,以免粥水溢出。
改用低火15分钟,加入适量精盐调味即可。
小贴士
用猪肉或者牛肉来代替猪肉,可以变化另外一种滋味,也非常鲜美好吃。
粥做好之后,如能佐以酸辣的豆角,十分开胃。
此粥最好用新鲜干贝做,如果是干货,一定要提前用温水发好。