马德拉蛋糕

取自 食品百科全书

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原料配方：

低筋面粉1000克，奶油或麦淇淋650克，鸡蛋860克，白砂糖750克，奶粉30克，泡打粉20克，水约160克，甘油30克。

制作过程：

1、浆料可按任何一种方法制作,温度为180摄氏度,烘烤30—45分钟。

2、在国外，马德拉蛋糕常常做成直径为12.5—15厘米的圆蛋糕。

3、配方中还可加少许香草精或柠檬皮细丝。

4、蛋糕表面在烘烤前可撒上杏仁、核桃仁等果仁作简单装饰。