中国火腿

取自 食品百科全书

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	Chinese ham		Chinese ham
-	用猪胴体后腿(带脚爪)经食盐腌制(0℃～10℃)，整形等工序，并在自体酶和微生物作用下经过长期成熟而成的生肉制品。	+	用猪[[胴体]]后腿(带脚爪)经食盐[[腌制]](0℃～10℃)，整形等工序，并在自体[[酶]]和[[微生物]]作用下经过长期成熟而成的生肉制品。

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03:12 2007年8月8日的修订版本

Chinese ham

用猪胴体后腿(带脚爪)经食盐腌制(0℃～10℃)，整形等工序，并在自体酶和微生物作用下经过长期成熟而成的生肉制品。