三氯丙醇

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	==简介==		==简介==
-	{{{1}}}	+	3-氯丙醇
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		+	英文名：1-Chloro-3-hydroxypropane
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	[[Category:化学试剂]]		[[Category:化学试剂]]

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当前修订版本

[编辑] 简介

3-氯丙醇 　　

英文名：1-Chloro-3-hydroxypropane 　　

中文名：3－氯－1，2－丙二醇 　　

分子式：C3H7ClO 　　

结构简式：ClCH2CH2CH2OH 　　CAS No.： 627-30-5

[编辑] 理化性质

外观： 无色澄明液体 　　

物化性质： 沸点 165℃ ; 　　

相对密度： 1.1309 ; 　　

折射率： 1.4459 ; 　　

闪点： 73℃ ; 　　

溶解性： 可溶于水、乙醇、乙醚。

[编辑] 其它

储存：远离明火、密封、通风储存 　　

毒性：致癌物 　　

形成机理： 　　

是大豆脂肪在强酸下断裂水解而成甘油，而丙三醇（甘油）在强酸或高温条件下发生反应，HCL取代醇羟基而生成氯丙醇，以3－氯－1，2－丙二醇为主。 　　

生活中应注意： 　　

在选购酱油时需要注意，尽量购买有标注“酿造酱油”字样的酱油，配制酱油中可能含有一定量的三氯丙醇（配制酱油在生产时会添加一定量的酸水解植物蛋白，酸水解植物蛋白是由大豆经酸水解得来，大豆中含有丙醇，丙醇上的三个羟基在酸水解过程中被氯离子取代，生成致癌物三氯丙醇），而酿造酱油在理论上是不会生成3-氯丙醇的。