薄荷呋喃

取自 食品百科全书

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	分子量：150.22		分子量：150.22
-	理化性质：为油状[[液体]]，沸点80℃/2.4 kPa(78℃/2 kPa)，相对密度 d154 0.965，折射率n20D 1.4807。	+	理化性质：为油状[[液体]]，沸点80℃/2.4 kPa(78℃/2 kPa)，相对[[密度]] d154 0.965，折射率n20D 1.4807。
	天然存在：存在于[[薄荷]]油中。		天然存在：存在于[[薄荷]]油中。

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当前修订版本

中文名称： 薄荷呋喃

英文名称： Menthofuran

详情：

分子式：C10H124O

分子量：150.22

理化性质：为油状液体，沸点80℃/2.4 kPa(78℃/2 kPa)，相对密度 d154 0.965，折射率n20D 1.4807。

天然存在：存在于薄荷油中。

感官特征：具有霉味、坚果香、咖啡香气。

应用建议：用于调配坚果、咖啡、可可香型的食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为10mg/kg。

安全管理情况：薄荷呋喃的FEMA编号为3235，CoE编号为2265。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食品香料。