L-赖氨酸

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索


中文名称: l-赖氨酸

英文名称: l-Lysine

别名: (S)-2,6-二氨基己酸[(S)-2,6-Diaminohexanoic acid]

详情:

结构式: 20070806132501283.gif

分子式:C6H14N2O2

分子量:146.19

理化性质:

[色状]无色晶状固体

[熔点/℃]215 (分解)

[溶解性]水中约大于10%

香气特征:赖氨酸是构成蛋白质的基本氨基酸,人体不能产生,必须从其他食品得到,它能帮助吸收钙和帮助骨骼、软骨和关节组织形成骨胶原,它没有香气。

用途:主要用于制备反应香料

用量(通常/最大,mg/kg):

含醇饮料:3.0/30 加工蔬菜:15/25 果酱:15/25

口香糖:70/150 快餐食品:50/250 软饮料:3/30

鸡蛋产品:50/100 砂糖代用品:10/50 家禽:50/100

冰冻奶制品:70/150 焙烤食品:70/150 泡涨蔬菜:10/20

肉汁:70/150 辛辣调味料:10/30 甜沙司:10/25

速溶咖啡和茶:15/30 脂肪和油:10/30 早餐麦片:30/150

牛奶产品:70/150 果冰:10/30 糖果:15/25

其他谷物:15/100 硬糖:10/30 鱼产品:50/125

果冻、布丁:10/25 坚果:15/50 软糖:10/30

人造奶:70/150 加工水果:10/30 汤:50/250

肉产品:70/150 调味料:50/250

天然存在及分类:存在于菜豆(Kidney beans)、土豆谷类牛奶中,属天然等同物。

其他信息:

[EINECS]200-294-2

[FEMA]3847

[中国编码]GB I1372

个人工具
工具箱


鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号