Dl-苯丙氨酸

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中文名称： dl-苯丙氨酸

英文名称： dl-Phenylalanine

别名： α-氨基-β-苯基丙酸(alpha-Amino-beta-phenyl propionic acid)；α-氨基氢化桂醛(alpha-Aminohydrocinnanic acid)

详情：

分子式：C9H11NO2

分子量：165.20

理化性质：

[色状]无色稍带黏状液体

[含量(干燥后以C9H11NO2计算)/%]98.5～101.5

[溶解性]溶于水、稀酸和碱溶液中，很微量地溶于酒精

[重金属(以Pb计)/%]≤0.002

[干燥失重/%]≤0.2

[灼烧残渣/%]≤0.3

味觉特征：DL-苯丙氨酸具有甜味，它是一个必需的氨基酸，在对其他氨基酸和某些神经传递物质的生物合成起着关键的作用。

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：30/300 辛辣调味品：25/300 糖果：76/268

冰冻奶制品：15/60 果冻、布丁：15/60 肉产品：30/300

牛奶产品：62/66 坚果：20/300 调味品：20/300

软糖：94/268 甜沙司：60/220

天然存在及分类：存在于白面包、意大利通心面、谷物屑、燕麦片、小麦屑、麦麸、爆麦花、牛肉、鸡肉、牛肝、羊羔等各种天然原料中，属天然等同物。

其他信息：

[EINECS]205-756-7

[FEMA]3726