取自 食品百科全书
中文名称： 5-甲基喹喔啉
英文名称： 5-Methylprinoxaline
详情：
分子式：C9H8N2
分子量：144.19
理化性质：熔点20～21℃，沸点120℃/2 kPa。
感官特征：具有坚果、榛子香气。
应用建议：用来调配食用香精、用于饮料、冰淇淋、冰制食品、糖果、果冻、布丁的加香。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为1～10mg/kg。
安全管理情况：5-甲基喹喔啉的FEMA编号为3203，CoE编号为2271。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食用香料。
