2,4-二甲基茴香醚

取自 食品百科全书

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中文名称: 2,4-二甲基茴香醚

英文名称: 2,4-Dimethylanisole

别名: 1-甲氧基-2,4-二甲苯;4-甲氧基-间二甲苯

详情:

结构式:20070402144050830.gif

分子式:C9H12O

相对分子质量:136.19

理化性质:

[沸点/℃]191

[密度(25℃)]0.973

[折射率(20℃)]1.5140

[闪点/℃]63

用量(通常/最大,mg/kg):

焙烤食品:0.1/0.2 冰冻奶制品:0.1/0.1 牛奶产品:0.1/0.1

坚果:0.1/0.3 快餐食品:0.1/0.3 软糖:0.1/0.3

天然存在及分类:存在于卡门培尔干酪(Camembert Cheese)中,属天然等同香料

其他信息:

[FEMA]3828

[中国编码]GB 2760―1996

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