取自 食品百科全书
中文名称： 2,5-二乙基-3-甲基吡嗪
英文名称： 2,5-Diethyl-3-methylpyrazine
分子式：C9H14N2
分子量：150.22
香气特征：具有坚果、豆香和青香香气。
用量(通常/最大，mg/kg)：
焙烤食品：1/2 软饮料：0.5/1 冰冻奶制品：0.5/1
果冻、布丁：0.5/1 牛奶产品：0.5/1 早餐麦片：1/2
软糖：1/2 含醇饮料：0.1/0.5
天然存在及分类：存在于土豆、牛肉、猪肉、可可、咖啡、茶、花生白脱和芝麻中，属天然等同香料。
其他信息：
[FEMA]3915
[JECFA]778
