麝香

取自 食品百科全书

[中文]: 麝香

[英文]: musk

[说明]: 一种动物性香料。雄麝鹿生殖腺的分泌物。干燥后是红棕色至暗棕色的粒状物质。主要产于我国云南、西藏、四川等地。有不愉快的原始气味。但在高度稀释后有独特的香气。主要成分是麝香酮。定香力很强。是极名贵的香料。用于配制高级香水和化妆品香精。也用于医药上作兴奋剂。

1.概述：

麝香又称元寸香,为鹿科动物麝的成熟雄体香囊中的干燥分泌物,进口麝香分为壳麝香和麝香仁。“神农本草经”将麝香列为上品。明李时珍谓：“麝之香气远麝，故谓之麝。”古代用麝香治中风、惊痛、心腹暴痛及难产等病症，并谓可治蛇毒。此外，在唐宋时代已盛行用作化妆品及香料。当今，在医药方面治疗惊痛昏迷、中风痰厥、寒邪腹痛、痛疽肿毒、跌打损伤等症。在工业方面用作化妆品原料。

2.性状：

(1)整麝香(毛香、壳麝香)：呈球形，扁圆形或柿子形，直径3～7cm，开口面略扁平，密生灰白或棕褐色的细毛，呈旋涡状排列，中央的小孔(囊口)直径约2～3ｍｍ，去皮后呈棕褐色的革质皮，内膜极薄。背面为一层皱缩而柔软的内皮，棕褐色略带紫色，囊内即为麝香仁。以柔软、微有弹性、有香气、身干、灰黄、香浓者为佳品。

(2)麝香仁：为除去香囊壳的麝香。鲜时呈稠厚的黑褐色软膏状，干后为棕黄色粉末，并有大小不同的黑色块状颗粒，俗称“当门子”，并夹杂有细毛及内膜皮等。气味浓裂，久闻则有骚臭气，味稍苦而微辣。以仁黑、粉末棕黄(俗称黑子黄香)富油性者为佳。

(3)麝香经蒸气蒸馏得略呈棕色挥发油液，再经精制后得无色粘性油液，称为麝香酮，具特异强烈的香气，是本品的主要成分。此外，含脂肪、树脂、蛋白质和无机盐等。

3.规格：

麝香列入我国进口药材标准WS4—31—86。其规定如下：

(1)杂质：本品不得检出动、植物组织、矿物质和其他掺伪物,不得有霉变。

(2)干燥失重：按照1985年版中国药典一部附录48页“干燥失重测定法”测定。减失重量不得超过35%。

(3)麝香酮含量：按干燥品计算麝香酮含量不得少于2.0%。

(4)灰分：按干燥品计算不得超过6.5%。

4.检验：

依据我国进口药材质量暂行标准“78”卫药字第840号规定以及上述标准检验。

(1)鉴别方法：

①手拭弹性：鹿香柔软，且有弹性，用手捏整麝香，松手后，随即恢复原状。如果内有砂土则不然。取麝香少许，用手揉搓，不脱色，不粘手，并有浓烈香气为真品。

②火烧试验：取麝香粉末少许，置于金属器皿或锡箔纸上，猛火加热，真香迸裂，香气浓烈四溢，燃烧后油点似球状，灰烬呈白色。如内掺有植物性物质，烧后有烟无香气，灰烬呈灰褐色；若内混有矿物质，烧后无油点，香气淡，灰烬呈褐红色；若内混有矿物性物质，加火起油泡，如血块迸裂，无香气，有焦臭味，灰烬呈红色或黑色。

③加麝香少许，用水合氯醛试液制片，置显微镜下观查，可见由多数不定形颗粒集成为半透明团块，呈灰色或淡棕色。有的可见方形、柱状八面体或不规则形晶体，包埋在团块中或散在，有的可见细毛及内层皮膜脱落组织，一般见不到油滴，但加热透化后，可见带纹理的油状物(遇苏丹Ⅲ试液染成红色)。

(2)灰分测定：取本品0.2g，按照1985年版中国药典一部附录24页的“灰分测定法”测定。

(3)麝香酮含量测定：按照1985年版中国药典一部附录37页的“气相层析法”测定。

5.贮藏：

密闭，置阴凉干燥处，遮光，防潮，防蛀。