鳞茎

取自 食品百科全书

鳞茎是植物的一种变茎，此种变茎由于长得又短又粗，成球状，茎的外部生有许多层肉质鳞片，所以这种茎被称为鳞茎。鳞茎通常是地下茎。

鳞茎又分两种，外被纸质的叫做有皮鳞茎，如：郁金香、水仙；没有外皮包被的叫做无皮鳞茎，如百合。