香兰素3-L-薄荷氧基-1,2-丙二醇缩醛

取自 食品百科全书

中文名称： 香兰素3-L-薄荷氧基-1,2-丙二醇缩醛

英文名称： Vanlillin 3-(L-Menthoxy) propane-1,2-diolacetal

别名： 4-(L-薄荷氧基甲基)-2-(3-甲氧基-4-羟基苯基)-1,3-二氧戊环[4-(L-Menthoxymethyl)-2-(3-methoxy-4-hydroxyphenyl)-1,3-dioxolane]

详情：

结构式：

分子式：C21H32O5

分子量：364.47

香气特征：具有香荚兰样的香气和强烈尖刺辛辣的口感，这种感觉可持续3～4小时，当它与薄荷脑、3-(L-薄荷脑)-1,2-丙二醇等凉味剂复合使用时，将能增强和延长其凉的感觉。

用途：可用于牙膏、口腔清洗剂、口香糖、烟草、饮料和医药产品中。

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：5/20 软饮料：2/10 坚果：2/10

口香糖：10/20 糖果：5/10 鸡蛋产品：5/10

早餐麦片：5/20 辛辣调味料：5/20 肉汁：10/20

鱼产品：2/10 果冻、布丁：2/10 果酱：2/10

硬糖：10/20 人造奶：2/5 加工蔬菜：5/10

肉产品：2/10 其他谷物：2/10 调味料：10/20

家禽：2/10 泡涨蔬菜：2/10 汤：10/20

快餐食品：10/20 软糖：5/10

甜沙司：2/10 含醇饮料：2/10

天然存在及分类：自然界未发现，属人造香料。

其他信息：

[FEMA]3904