食品百科全书 - 食盐

食盐

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又称食用盐。以氯化钠为主要成分,用于调味的盐。可分为精制盐、普通盐及各种调味盐、碘盐、竹盐。

[中文]: 食盐

[英文]: common salt;table salt;sodium chloride

[说明]: 主要成分是氯化钠。有粗盐和精盐两种。粗盐可由海水、矿盐的水溶液、盐井的盐汁、盐池的咸水等经过煎晒、过滤、蒸浓、结晶等而得。精盐由将粗盐再结晶,并用化学方法除去碱金属和碱土金属的硫酸盐和碳酸钠等杂质而成。食盐的主要用途是调味,也是人生营养所必需的物质。工业上广泛用于制碱、电解、冶金、皮革、肥皂、冷冻、水处理的阳离子交换剂的再生等方面。参氯化钠。

食盐: 烹饪中最常用的调味料之一,学名为氯化钠(化学式NaCl),白色结晶体,吸湿性强,应存放与干燥处。食盐也是人体正常的生理活动不可缺的物质,每人每天3~5克。食盐在自然界里分布很广。海水里含有丰富的食盐。盐湖盐井和盐矿中也蕴藏着食盐。我国有极为丰富的食盐资源。

食盐的制法:工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐,使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质,叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发,可制得精盐。

食盐的作用很广:杀菌消毒,灭火,护齿,美容,清洁皮肤,去污,医疗,重要的化工原料……

食盐的秒用:经盐水浸泡过的牙刷经久耐用;

室内放置两盆冷盐水,涂抹家具上的油漆味会消除;

菜刀在盐水里浸泡20分钟磨出来的刀,刀刃锋利;

用盐和苏打水可清洁冰箱;

新鲜鱼放在盐水中洗一洗,能去除泥腥味;

把有裂缝鸡蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流;

食盐一匙,白醋半匙,开水半杯,溶好后用棉花蘸之洗面,每日一次可治治粉刺

被蜂、蝎、蜈蚣,蚊子、跳蚤等叮咬后,立即用浓盐水洗患处,可消肿去毒。

食盐的12大功用 食盐不仅是化学工业的重要原料,而且是人类生活中的重要调味品。此外,食盐还有多种用途。

1.清晨喝一杯盐开水,可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛、牙痛。

2.误食有毒物,喝一些盐开水,有解毒作用。

3.每天用淡盐开水漱口,可以预防各种口腔病。

4.洗浴时,在水中加少量食盐,可使皮肤强健。

5.豆腐易变质,如将食盐化在开水中,冷却后将豆腐浸入,即使在夏天,也可保存数月。

6.花生油内含水分,久贮会发臭。可将盐炒热,凉后,按40斤油1斤盐的比例,加入食盐,可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。

7.鲜花插入稀盐水里,可数日不谢。

8.新买的玻璃器皿,用盐煮一煮,不易破裂。

9.洗有颜色的衣服时,先用5%盐水浸泡10分钟,然后再洗,则不易掉色。

10.洗有汗渍的白衣服,先在5%的盐水中揉一揉,再用肥皂洗净,就不会出现黄色汗斑。

11.将胡萝卜砸碎拌上盐,可擦去衣服上的血迹。

12.铜器生锈或出现黑点,用盐可以擦掉。

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