顺-4-庚烯-1-醇

取自 食品百科全书

中文名称： 顺-4-庚烯-1-醇

英文名称： (Z)-4-Hepten-1-ol

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结构式：

分子式：C7H14O

相对分子质量：114.19

理化性质：

[沸点/℃]78 (23mmHg)

[密度(25℃)]0.845～0.855

[折射率(20℃)]1.441～1.447

[溶解性]不溶于水，溶于酒精

[闪点/℃]73.9

香气特征：具有果香香气，并有青香香韵。

用量(通常/最大，mg/kg)：

软饮料：2/10 含醇饮料：5/20 牛奶产品：5/20

硬糖：5/20 速溶咖啡和茶：5/20

软糖：5/20 口香糖：50/100

天然存在及分类：本品为天然等同香料。

其他信息：

[EINECS]228-238-2

[FEMA]3841