取自 食品百科全书
金针菜
又叫黄花菜，属百合科，多年生草本。其地上部基生叶丛生，叶子呈半直立状，叶片深绿色，长带形，密生平行叶脉，中脉粗而下凹，叶片两侧沿中脉向上一起合拢。夏季抽花茎，伞房花序，每序有花十余朵。花蕾呈小律锤状，上部为浅黄色，基部为浅黄绿色。花蕾开放后，花冠为金黄色，香味浓。金针菜用分株浩繁殖。在春季新芽未出上前。将母株连根掘起，分株，然后栽植。它对土壤的适应性强，耐旱，对光照要求也不严格，可以利用边隙地种植，也可间作果园、桑园、茶园中。蕾期花冠肥厚，品质好，可新鲜炒食．亦可晒成干菜。
