酸性

取自 食品百科全书

acidity 　　 酸类水溶液所具有的通性。 　　

一般能使紫色石蕊变为红色等。溶液的pH值在7以下时都呈酸性反应。pH值愈小，酸性愈强。 　　

酸能与碱发生中和反应生成盐和水，以及能使酸碱指示剂变色、与活泼金属反应生成氢气,还有与盐反应生成新酸和新盐的一类通性，称为酸的酸性。