酚盐

取自 食品百科全书

[中文]: 酚盐

[英文]: phenolates;phenates

[说明]: 酚分子中羟基的氢被金属原子取代而成的化合物。与酸溶液作用时分解为原来的酚，例如苯酚钠C6H5ONa。