运动型饮料
取自 食品百科全书
运动饮料是根据人体运动的生理消耗而配置的，针对特殊人群的饮料。运动饮料中主要含有电解质，维生素，氨基酸等成分，能补充人体所需的营养成分，抗疲劳，平衡新陈代谢。虽然有益于健康，但是不正当的饮用可能会损害身体。
不宜饮用的人群
虽然运动饮料既能减轻运动疲劳又能提高运动耐力，但这并不是任何人、任何时候都能喝。以下两种情况不适合饮用运动型饮料——
（1）高血压、心脏病患者尽量少喝运动饮料。运动饮料一般都含有钠钾等电解质，容易加重血液、血管、肾脏的负担，导致血压升高，心脏负荷加大，引发心脏问题。
（2）两周岁以下的婴幼儿也不提倡饮用运动饮料。因为婴幼儿的各脏器发育还未完全成熟，可能耐受不了运动饮料中的电解质和其它添加成分。
运动饮料的优点
1、快速缓解疲劳
人体在运动的过程中消耗很大，仅仅补水是不够的。运动时肌肉需要消耗大量血糖。糖是人体最经济、最直接的主要能源物质，它以糖原的形式储存于骨髓肌和肝脏中。由于体内的糖储备有限，在运动时如因大量消耗而没有补充，肌肉就会乏力，运动能力也随之下降。
运动饮料中含有一定量的糖，其浓度一般在8%左右。并且运动饮料以低聚糖为主，它有利于补充血糖，使大脑和肌肉在运动时不断吸收糖，从而提高耐力，延续疲劳并加速运动后的恢复。
2、提供多种营养
市面上卖的维生素饮料只提供维生素，而运动型饮料并不只单纯供应某一种元素。它主要供应运动中消耗的营养物质，比如补充运动所需的能量，以及运动中消耗的维生素等营养成分。不少运动饮料都添加了各种营养成分，这可以起到减轻运动疲劳的作用。如维生素B是糖代谢过程中关键性的物质，有效调节能量代谢；维生素C有抗氧化的作用，能够清除因运动产生的自由基，减少其对机体的伤害，延缓疲劳的发生；适量的牛磺酸和肌醇，可以促进蛋白质的合成，防止蛋白质分解，调节新陈代谢，加速疲劳的消除等。它对身体中各种成分的补充是根据运动中丢失的东西和需要来设计的。
3、低糖补充能量
果汁饮料或者可乐之类的非常甜，是很不适于运动人群喝的。作为运动型饮料的一个要求就是甜度不能高，但能量就相对要高，因为运动消耗能量，需要补充能量。这点就使运动型饮料和一般饮料在使用糖的种类上产生区别。一般运动型饮料运用比较多的是低聚糖，配一点方糖或蔗糖来调口味，它味道淡，能量高。另外运动型饮料的渗透压低，有利于人体对水分的吸收，能及时补充运动中流失的水分。
4、适于各种年龄
杨则宜说，运动饮料是根据人体运动的生理消耗而配置的针对特殊人群的饮料，也就是给运动的、需要出汗的、从事体力劳动的、包括从事特殊作业的人喝的。
此外，运动型饮料对适宜的人群和饮用的时间没有严格禁忌，并不是说老人和小孩不能喝，喝了会对他们产生不良影响。凡是运动的人，运动前、运动中、运动后饮用都没问题。对于网上流传的“在选择运动饮料时应该避免含咖啡因、碳酸和酒精等成分的饮料”的说法，杨则宜说这是没道理的，运动型饮料本身和含有这些成分的饮品并没有冲突，只是人们应该注意运动时最好不要喝含碳酸和酒精成分的饮料，喝带有少量咖啡因的是可以的。
何时饮用运动型饮料
人们应该根据自己的运动量来饮用运动饮料，不能盲目地把它当做一般的解渴饮料，以免增加肠胃及肾脏负担。在饮用运动型饮料时，有三点需要注意：
1、运动量：如果运动量不大，运动的时间少于1小时，这时不建议饮用运动饮料，饮用一些加盐的白开水或天然矿泉水就可以补充机体所需；如果运动量比较大，时间大于1小时，人体大量出汗（打篮球、踢足球、打羽毛球等，汗湿一件运动衣），这时饮用运动饮料才可以充分发挥其作用。
2、运动时间：饮用运动饮料的时间和量也有讲究，比如说运动前1小时饮用500毫升左右的运动饮料会提前促进糖原合成；运动时每隔15-20分钟饮用100毫升，能够补充糖分、提高运动能力；运动后1小时内饮用500毫升左右则能恢复体力。
值得注意的是，在选择运动饮料时应该避免含咖啡因、碳酸和酒精等成分的饮料。因为碳酸气会引起胃部的胀气和不适；咖啡因有一定的利尿作用，会加快水的丢失，而运动本身就要损失大量的水和电解质，再喝含咖啡因的饮料，水分就会过分丢失。
注意事项
人们应该根据自己的运动量来饮用运动饮料，不能盲目地把它当做一般的解渴饮料，以免增加肠胃及肾脏负担。在饮用运动型饮料时，有三点需要注意——
1、运动量
如果运动量不大，运动的时间少于1小时，这时不建议饮用运动饮料，饮用一些加盐的白开水或天然矿泉水就可以补充机体所需；如果运动量比较大，时间大于1小时，人体大量出汗（打篮球、踢足球、打羽毛球等，汗湿一件运动衣），这时饮用运动饮料才可以充分发挥其作用。
2、运动时间
饮用运动饮料的时间和量也有讲究，比如说运动前1小时饮用500毫升左右的运动饮料会提前促进糖原合成；运动时每隔15-20分钟饮用100毫升，能够补充糖分、提高运动能力；运动后1小时内饮用500毫升左右则能恢复体力。
值得注意的是，在选择运动饮料时应该避免含咖啡因、碳酸和酒精等成分的饮料。因为碳酸气会引起胃部的胀气和不适；咖啡因有一定的利尿作用，会加快水的丢失，而运动本身就要损失大量的水和电解质，再喝含咖啡因的饮料，水分就会过分丢失。
