过滤

取自 食品百科全书

[中文]: 过滤

[英文]: filtration

[说明]: 一种分离悬浮在液体或气体中的固体颗粒的操作。一般用滤纸、滤布、金属网、砂层等多孔物料作为过滤介质，使液体或气体通过，而将固体颗粒截留。在过滤操作中，通常将原有的悬浮液称滤浆（slurry to be filtered），滤浆中的固体颗粒称滤渣（filter residue），滤浆经过滤积聚在过滤介质上的滤渣层（湿固体块）称滤饼（filter cake），透过滤饼和过滤介质的澄清液体称滤液（filtrate）。严格地讲，过滤介质只起拦住作用，真正起过滤作用的是滤饼本身。过滤应用很广。例如实验室中常用滤纸分离沉淀和溶液；水厂用滤池净水；化学、冶金、轻工业等用各种过滤设备分离滤液和滤饼，并用袋滤机等分离悬浮在空气中的粉尘。