赖斯特.方布尔.宫布赫庄园

取自 食品百科全书

赖斯特.方布尔.宫布赫庄园(Weingut Reichsrat Von Buhl Gmbh)

普法尔〔英文名柏勒丁拉特(Palatinate)〕，是德国两个最大的地区之一。它实际上是莱茵河西部阿尔萨斯葡萄园的延续，从法国边界向北伸展。在它起伏不大的平原上，覆盖着片片的葡萄园。林木茂密的哈尔特山脉(Haart)所形成的天然屏障，给这里带来了宜人的气候。哈尔特山脉进入德国国境内便称为浮士日(Vosges)山脉。

普法尔最好的地方是哈尔特(Mittelhaart)的中部地区，这一地区包括福尔斯特(Forst)、戴德士咸(Deidesheim)和鹿帕尔兹堡(Ruppertsberg)三个镇。这里种的葡萄910是雷司令葡萄，这是反映园场自身酿酒质量的尺度，于是雷司令葡萄便是当时得令的葡萄酒了。赖斯特.方布尔就在这块风水宝地中占有重要的一席。

赖斯特.方布尔.宫布赫庄园建于1849年，很快，它就搭出口市场上声名远扬。它曾经获得过巴黎、布鲁塞尔和芝加哥展览会的大奖。在德国的顶级酒标价超过波尔多和勃艮第顶级酒的年代里，它生产的酒直到1896年都处于德国顶级酒行列。从而，方布尔雷司令(vonBuhlRiesling)酒被选为苏伊士运河开张大典上的贺酒也就不足为奇了。不幸的是其后不久，当时公司首脑，对公司作出重要贡献的阿尔曼德(Armand).布赫在埃及的卢克瑟(Luxor)逝世。

1898年，公司租凭给一家日本酿酒公司，取得保持历史质量所需的投资。葡萄园和酿酒厂都投入了大量的资金，方布尔在世界葡萄酒巡回展中再度显露头角。

酿酒用的葡萄全部采自公司的三个市镇的葡萄园，总面积为约125英亩，其中1/4英亩的规模小但很精致的福尔斯塔.却肯斯图克(ForsterKirkenstuck)葡萄园，在风景如画的福尔斯特村的教学的正后方。那里的火山土壤非常适合雷司令葡萄生长。该葡萄园被列为普法尔最好的葡萄园之一。葡萄园保持低产；现代化酒阁中的酿酒过程在还原性环境下进行，这些都是为了保持葡萄的香味。用最先进的充气式挤压机对葡萄进行轻力的压榨后，让葡萄汁先自然沉降，然后在不锈钢大缸中进行发酵，这里是不用橡木桶的。发酵完了，让酒和酒渣共同藏酿一段时间，使香味与组成更完美地相结合，同时也增进酒质。