贤明史
取自 食品百科全书
贤明教授简介
史贤明教授，上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心副主任；食品科学与工程系教授、博士生导师；上海食品安全工程技术研究中心筹建负责人。兼任国务院学位委员会第五届学科评议组成员，教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会委员，中国食品科学技术学会理事，上海市食品学会常务理事和食品安全专业委员会副主任，上海市粮油学会常务理事，上海食品卫生标准化技术委员会委员，国家自然科学基金评审专家、美国康奈尔大学客座教授、国内外多个学术期刊的编委或审稿人。
1982年和1988年在华中农业大学分别获得微生物学学士和硕士学位，1998年在香港大学获得生物技术博士学位；1993年10月-1994年11月在美国华盛顿大学访问，2003年1-8月在美国康奈尔大学高访；1982年8月-1985年8月在农业部环保所任实习研究员和团委书记；1988年7月-2004年1月，在华中农业大学先后任讲师、教授、博士生导师，食品安全与微生物系主任，农业微生物学国家重点实验室食品微生物分室主任，农业部食品安全重点实验室副主任等职。
主要从事食品安全、食品微生物学和生物技术等领域的研究。在食源性致病菌分子生态及检测技术、微藻异养代谢等方面取得了较显著的成就。特别是在沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、单核细胞增生李斯特菌的流行病学调查、菌种库的构建、特异性检测分子标记的发掘及快速检测方法的建立与评价、肠毒素的结构表征、菌膜形成机制、生物传感器研制和致病细菌与环境的相互作用等方面开展了卓有成效的研究工作，取得了一系列研究成果。在第三届和第五届亚太藻类生物技术大会上分别获得最佳论文奖和最佳墙报奖，并被大会评价为“开辟了微藻规模培养的一条新道路”；1998年获第二届武汉科技创业“十杰青年”和湖北省高等院校跨世纪学科带头人的称号；2000年获湖北省自然科学优秀论文一等奖。近年来主持或参加美国农业部国际合作项目、国家863项目、“十五”国家重大奶业专项、国家农业成果转化资金项目、上海食品安全重大专项、教育部和香港工业署等资助的国际国内科研项目20多项。发表科学论文50多篇，其中10篇被SCI收录。在GenBank上登陆基因4个。主编国家面向21世纪教材《食品安全与卫生学》（独立主编）、《食品微生物学》（第一副主编）和著作《微生物与农业》（第二主编），参编专著和教材多部。作为组委会主席，负责组织举办了第一届（2001）和第二届（2004）“中美食品安全全程控制研讨会”和“食品微生物快速检测培训班”；多次在国内外学术会议上做大会报告；倡导和参与了我国食品质量与安全本科专业的论证和建设；参与了国家中长远科技发展规划和“十一五”科技规划食品安全部分的编写。
