调酒器

取自 食品百科全书

摇酒器（又称摇酒壶或摇桶）。 　　 它是由银或不锈钢制成的混合器，也有少数为玻璃制品，它是一种能将各种不同的调酒材料充分混合并且凉透的工具。市场上出售的全部为进口产品，多为酒店、歌厅等的专业酒吧所使用。家庭调制鸡尾酒，只要能找到具有相同或相近功能的代用品就完全可以了。例如用带螺丝口铁盖的玻璃酱菜瓶，只要将它洗干净，无异味，同样能调出令人满意的鸡尾酒。 　　 调酒杯。 　　 一种阔口厚玻璃杯，容积有大有小。其作用是将各种不同的调酒材料充分混合、凉透。 　　 酒吧匙。 　　 容量约3.5毫升的长柄小匙，是一种将各种不同的调酒材料进行充分混合时的搅拌工具，经常和调酒杯一同使用。家庭普遍具备的长柄汤匙具有同样的作用。 　　 调酒棒。 　　 一种由塑料或玻璃制成的细棒，也是一种搅拌工具，同时还具有一定的装饰作用。人们每天使用的筷子，是它非常理想的代用品。 　　 开瓶器。 　　 用不锈钢制成的开瓶工具，以具有螺丝钻、开瓶、开罐等多功能的为佳。 　　 滤冰器。 　　 一种带网眼的滤冰工具，大多为不锈钢制品。在家庭里，这种工具的代用品不难找到。 除此之外，如果有条件，还应具备的用具包括： 　　 打蛋器 　　 冰夹、冰勺、冰桶 　　 柠檬挤汁器 　　 电动搅拌器 　　 榨汁机 　　 漏斗 　　 玻璃水罐 　　 吸管 　　 调料罐