西红柿蒸鱼

取自 食品百科全书

原料：西红柿2-3个，草鱼一条，生姜，盐，糖

做法：

1、草鱼剁成段，用料酒和盐腌大概15-20分钟。

2、西红柿切片，生姜切丝。用大汤钵，铺一层西红柿片，放入鱼段，姜丝，再将剩下的西红柿扑在上面，加入少量盐，适量糖。1-2碗水。（切片主要是好看，蒸出来以后，白的鱼肉，圆片火红的西红柿，看上去格外的鲜美）

3、盖上汤钵的盖子，微波炉高火10分钟，转中火5分钟（汤钵一定要大。。。。要不就等着擦微波炉吧。）如果上蒸锅，大概20-30分钟。