蛋白牛奶松糕
取自 食品百科全书
材料：
2又1/2杯面粉；2杯红糖，2/3杯酥油（SHORTENING），2茶勺泡打粉，1/2茶勺小苏打，1/2茶勺盐，1杯牛奶，2个打散的大鸡蛋
做法：
1、将烤箱预热至160摄氏度。
2、将面粉和红糖放入大碗并用一把大叉子混合。将酥油打散成几块，加入到面粉和红糖中，用手指将其混和成小碎块状即可。分出1/2杯来，放在一边待用。
3、将泡打粉，小苏打和盐倒入面粉混和物中用叉子拌好。加入牛奶和鸡蛋，用大勺子把混和物搅拌均匀，直到没有颗粒为止。
4、将上述面糊填满松糕模子的2/3，然后把刚才留下来的1/2杯面粉红糖酥油碎块用勺子平撒在面糊表面，撒薄薄一层就行。放入烤箱烤半小时。还可在烤箱中单放一个模子，里面装上水。在烤的过程中随着水的蒸发，水汽可以帮助松糕均匀地发起。
