蚕蛹酒

取自 食品百科全书

蚕蛹酒

将蚕蛹（除去油）、枸杞、红枣放进50—60度白酒里浸泡1—2个月即成。泡制好的蚕蛹酒似红茶，味甘醇，饮用时稀释。四、龙蛾酒取交尾后雄蛾，炒黄，用50度高梁酒或米酒（1千克炒黄的蚕蛾加酒6千克）浸泡1个月；另取补骨脂5％、菟丝子7％（按干蛾重），用4千克（按1千克干蛾计）50度酒浸泡个月。将两者混合，再浸泡1个月。过滤后在滤液中加适量肥猪肉（100千克酒加5—6千克），继续浸泡1个月，调味后即成琥珀色“龙蛾酒”。