蓝梅
取自 食品百科全书
蓝莓，也称越桔，杜鹃花科越桔属植物，有白色或红色的壶状或管状花和蓝色或稍带黑色的可食果浆 。 我国的野生蓝莓资源主要分布在大兴安岭、小兴安岭地区,由于野生蓝莓生长在纯天然环境中，属纯粹天然食品。它含有很低的热量但营养成分比较高。其中还有大量抗氧化物质，可以防止白内障、青光眼、静脉曲张、痔疮、胃溃疡、心脏病和癌症。蓝梅还可以帮助缓和中风后的大脑损伤以及减少消化管道的发炎情况--治疗便秘和腹泻。还含有多种人体必须的氨基酸，微量元素和维生素，并且还含有极其丰富的抗氧化成分VC、VE和胡萝卜素等，其果实内天然色素的含量也很高，活色素甘SOD的含量超过其他植物许多倍，经过HNRCA研究发现，消除人体代谢副产物自由基的强化能力，它果实特有的食用花青素、花红素具有改善大脑记忆和智能；减少人体胆固醇积累、改善心血管机能；防止心脏病、防治尿路感染；增强胶原质、调节血糖、改善夜视和治疗腹泻等功能，因此被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一。
