蒂姆·格兰普葡萄园

取自 食品百科全书

蒂姆·格兰普葡萄园（Tim Gramp Wines）的红葡萄酒

蒂姆·格兰普只有5英亩成熟的葡萄园，外加从南威尔士的一两个庄主谨慎购买葡萄，但这个澳洲最好的小葡萄酒生产商之一，出产的葡萄酒却是那些大生产者望尘莫及的。1996年，笔者为其美味和煦的麦拉伦溪(McLarenVale)格连纳什酒所吸引而为之停留，它比得上罗讷河谷以外笔者所尝过的用这葡萄制的所有品种，坦白说，比河谷中的还强。

格兰普用他自己种植的20年葡萄酿制美妙绝伦的卡本妮萧伟昂酒，用买来的葡萄酿制席拉酒。红酒在7吨的开盖容器中连皮发酵至无甜味，席拉酒和卡本妮萧伟昂酒用美国橡木捅藏酿。格兰普的葡萄酒最初出口至马来西亚。但现在可通过南方亚当斯(AdnamsofSouthworld)出口英国。用格连纳什酒来下泰式鸭和红色的咖哩酱真是妙极了。