配料中含有一定数量的葡萄糖。葡萄糖为单糖,不经过消化过程,可直接被人体吸收,是人体血液中不可缺少的成分。葡萄糖在人血液中的含量,一般为100毫升血液中约含有80~120毫克,以维持正常血糖平衡。葡萄糖在人体内氧化释放出热能,供给人体各组织消耗。所以葡萄糖面包是体弱者和患者的最好辅助食品。
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