萝卜红色素

取自 食品百科全书

萝卜红色素

开放分类： 色素

从十字花科的萝卜中提取，深红色无定形粉末，水溶液PH<5为橙红色,5--7时为蓝紫色 用于食品，饮料等

质量标准:

干燥失重 小于10%

灼热残渣 小于 4%

重金属 不大于 10 PPM

铅 不大于 5PPM

砷 不大于 2PPM

微生物指标 合格

参考用量 0.01-0.05%

储存:密封,避光,5-10 度保存