取自 食品百科全书
主料：猪腿肉500克,莲藕500克
辅料：绿豆100克,章鱼25克
调料：姜2克,盐5克,味精3克,陈皮1克
莲特色：
肉绵香、藕松粉、汤醇厚。
做法：
1. 绿豆洗净，备用；
2. 莲藕洗净，切去节端，露出藕孔；
3. 将洗净的绿豆填满孔眼；
4. 章鱼宰杀治净，片取净肉，备用；
5. 取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时；
6. 再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞；
7. 猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起；
8. 汤调入精盐、味精，一同上桌。
健康提示
此菜夏秋皆宜，具有滋补养颜的作用。
莲藕煲猪腿肉
