茶薪菇覆土高产栽培

取自 食品百科全书

茶薪菇是一种美味的珍稀食用菌，但其菌丝 生长期长，出菇慢。笔者 在茶薪菇出过1-2潮菇 后采用覆土栽培方法，可 显著提高其产量和品质。

一、生产时间安排 茶薪菇可在春、秋两季 栽培，春季生产适期为2 月下旬至3月接种栽培 袋，4月中旬至6月上旬 出菇；秋季生产适期为8 月下旬至9月接种栽培 袋，10月中旬至12月进 行出菇管理。

二、基质配方和栽 培规格 选用以棉籽壳 或锯木屑为主料的基质栽培茶薪菇，培养基中适当添加茶籽饼粉或花生饼粉，可促进茶薪菇香气的形成。常用配方：棉籽壳60％、木屑 20％、麸皮10％、豆饼粉5％、豆粕 2％、石膏粉2％、糖0．6％、磷酸二氢钾0．4％。用规格17厘米X33厘米的小袋装料，每袋装料至袋高的2／3处，折合干料重约350克，料面要压实，上部1／3袋留作出菇空间。

三、拱棚覆盖和畦床处理 利用闲置的蔬菜大棚，用两层遮阳网全程覆盖。11月．中旬气温下降，可采用一网一膜覆盖保温。在大棚的地面挖宽 100厘米、深15-25厘米，长度不限的畦床，床间距50-60厘米，四周及床底拍实。菌袋排放前，用50％多菌灵1500-2000倍液和80％敌敌畏 800倍液，在畦面上喷雾1—2次，杀虫灭菌。覆土栽培前，畦床上架小棚，小棚上覆盖无纺布保湿。

四、前期出菇管理 菌袋在室内培养45天左右，去套环后移人大棚，拉直袋口，以6-8袋为一排，直立紧密排放在菇床上，浮面覆盖无纺布保湿。在畦床上灌水，或向空间喷雾水，调高大棚湿度至85％-90％。切忌直接向袋内喷水。经30-40天的出菇管理，每袋可采鲜菇160克左右。

五、覆土栽培管理 选择菜园土或耕作层10厘米以下土作为覆土材料，覆土材料使用前要进行杀虫和消毒处理。将脱袋后的菌棒掉头直立排列在畦面上，用土填满菌筒之间的间隙，露出部分菌筒面，将无纺布覆盖于小棚架上。覆土后2-3天向土上喷水调湿，早晚各喷水1次，无纺布上及空间也要喷水保湿。经7—10天管理，又陆续出菇。覆土后20天进入出菇高峰期，出菇期可历时1个多月，生物学效率可达65％—85％。