芒果酱

取自 食品百科全书

芒果酱

·配　　料:

爱文芒果 600公克

麦芽糖 150公克

细砂糖 80公克

柠檬 1个

·操　　作: 1.柠檬洗净榨出果汁备用；芒果去皮去籽后切成大块状备用。

2.将切好的芒果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。