脱氢二氢紫罗兰醇

取自 食品百科全书

中文名称： 脱氢二氢紫罗兰醇

英文名称： Dehydrodihydroionol

别名： α,2,6,6-四甲基-1,3-环己二烯-1-丙醇

详情：

分子式：C13H22O

相对分子质量：194.31

理化性质：

[沸点/℃]80 (1mmHg)

[含量/%]70～100 (约有25%～30%四氢紫罗兰醇；0～3%乙位紫罗兰酮)

[溶解性]不溶于水，溶于酒精

[闪点/℃]100

用量(最大，mg/kg)：

软饮料：0.01 糖果：2.0 口香糖：10

焙烤食品：2.0 布丁、果冻：0.3

牛奶制品：0.5 冰冻奶制品：0.20

天然存在及分类：自然界未发现，属人造香料。

其他信息：

[CoE]10195

[FEMA]3446