取自 食品百科全书
胚珠(ovule) 为子房内着生的卵形小体，是种子的前体。
胚珠由珠柄、珠被和珠心所组成，基本结构如图所示。
珠柄(funicle)为连接胚珠与胎座的短柄，其内的维管束将胚珠与子房连接起来以传递营养与激素。发育的胚珠最初是一整团珠心(nucellus)组织，由于基部的细胞分裂较快而形成一层或两层包被层—珠被(integument)，将其他珠心组织包裹在内并在一端留下一个小孔—珠孔(micropyle)。多数被子植物均有内、外两层珠被。珠被、珠心基部与珠柄汇合的部位称为合点(chalaza),是珠柄维管束进入胚囊的位置。珠柄、珠孔与合点三者排列位置的变化形成了几种常见的胚珠类型，其中以倒生胚珠在被子植物中最为常见。胚珠类型有时亦可作为分类鉴定的依据。
