羟脑苷脂

取自 食品百科全书

它也是生物合成除半乳糖脑苷脂、脑硫苷脂以外的一些鞘糖脂类的前体物质。在植物界中,以其甘油磷酸酯为主,在面粉中含有相当量的葡糖脑苷脂。