缅帖尔角葡萄园

取自 食品百科全书

在新世界所有的葡萄酒新星中，大卫.霍嫩(DavidHohnen)一定勇冠群雄。霍嫩是极其成功的澳洲专业酿酒师，曾在加州的戴维斯学习葡萄栽培，并在1976年与兄马克(Mark)一起创建了缅帖尔角葡萄园。玛格丽特河谷十分适宜种植葡萄，印度洋寒凉气候和碎石土质，使他们很快便酿出一流的红酒，尤其是卡本妮和席拉，具有特别的果香和辛香质地。霍嫩并不满足于他所取得的桂冠，他又购买了新西兰马尔伯勒(Marlborough)的克劳迪湾(CloudyBay)葡萄园。80年代末，这葡萄园已成为萧伟昂的新楷模。

缅帖尔角红酒设计为上市即可饮用。浅嫩的卡本妮酒和席拉酒具有浓郁的果味和亲和的酸味，但藏酿后也很美妙。1979年的卡本妮萧伟昂现在饮用味道仍很好，其带有烤咖啡，黑梅干的异香，且有特异留香如茶色的波特。1982年的卡本妮相当出色，有足香肉桂香味，辅以柔和单宁酸，到下个世纪饮用仍佳。席拉酒在近几个葡萄年都很成功，尤其是1993年的，闻之都是棘果香和木薰香，有丰浓梅子布丁般香味，入口甜，终感则无甜味而美。霍嫩还出产出色的辛藩地尔酒（尤以1995和1998年的出色），弥温黑樱的果香，下烤鸭肉最佳。