维生素 E

取自 食品百科全书

[中文]: 维生素 E

[英文]: vitamin E;tocopherol

[说明]: 又名生育酚。本品为脂溶性维生素，有α、β、γ、δ四种，活性以α为最强。广泛存在于绿色植物中，动物体内仅含微量，在植物油如小麦胚芽油中含量最高。常用其乙酸盐。浅黄色粘稠液体，无臭，无味。密度0.950。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿和油脂。对热和碱稳定，遇光渐变深色，受紫外光照射即失效。缺乏时引起肌肉萎缩、不育和流产等症。临床用于习惯性流产、先兆流产、不孕症及更年期障碍、进行性肌营养不良症、冠心病、高血脂症、动脉粥样硬化症等的治疗。由1,2,4-三甲苯为原料经磺化、硝化、还原、氧化得2,3,5-三甲基苯醌，然后还原、与叶绿醇等缩合制得。